Lux Dea

Divine créature… qui à la fin de l’été laisse la nature s’installer pour profiter de bouquets fleuris et odorants à la période des vendanges…

Quelque soit le sol, quelque soit le moment tu as imaginé les meilleurs labours... Ta vigne se déploie et offre ses plus belles grappes...

…Ton extraordinaire potentiel nous donne ce vin profond et de grande garde… et, pour que ta vigne exprime ce potentiel, tu l’aides à chaque instant dans sa croissance…

C’est dans cette connaissance approfondie de ce sol si riche que tu choisis les interventions les plus propices à la croissance de cette vigne…

…Telle une plante noble et sauvage installée là depuis des lustres, tu offres le gîte et le couvert à tous ces papillons, toutes ces abeilles…

Vient le temps de la dégustation… événement d’évaluation olfactive, gustative, visuelle…

évaluer, analyser, voir, sentir, goûter… Ces sensations te font perdre la raison et tu rentres dans une phase organoleptique…Excitation et frissons t’envahissent, t’empêchent de contrôler tes sens… tes organes sensoriels sont sous l’emprise de ces substances végétales…

...Tout est harmonie et esthétique...